L'ACCADEMIA DI NUTRIZIONE VETERINARIA

22 Giugno 2021

WEBINAR con rilascio SPC

ADDITIVI: MITI, LEGGENDE E REALTÀ

La parola Additivi suscita sempre una sensazione di fastidio. Nel modi di dire la frase ” è pieno di additivi” e chiaramente una forma dispregiativa per sottolineare che il prodotto contiene sostanze che un pubblico poco attento definirebbe con l’aggettivo “chimico”.


Molte aziende hanno sfruttato questo elemento a scopo di marketing amplificando ulteriormente il concetto che “l’additivo ” è una sostanza tossica che il produttore utilizza per compensare la scarsa qualità della materia prima.

Ma i signori del Marketing hanno le competenze per giudicare un elemento così complesso come l’additivo?


Forse e il caso di analizzare in modo scientifico l’argomento, per poter successivamente individuare, all’interno della lunghissima lista di additivi di più di 220 pagine quali sono gli additivi che possono indurre dubbi e quali invece sono totalmente innocui.


Capire e comprendere l’etichetta che abbiamo di fronte è il requisito fondamentale per poi poter condannare o approvare un prodotto alimentare destinato ai nostri animali da compagnia ma solo se ne conosciamo a fondo ogni aspetto

PROGRAMMA

14:00 - 14:15

Presentazione dell'evento

14:14 - 14:45

Relazione «Cenni di normativa europea sugli additivi»

14:45 - 15:15

Relazione «Additivi nutrizionali e organolettici, tecniche di produzione e sicurezza»

15:15 - 15:45

Relazione «Conservanti e antiossidanti, efficacia e sicurezza»

15:45 - 16:15

Relazione «Categoria Zootecnici: i Probiotici»

16:15 - 17:00

Q&A

DOTT.SSA LIVIANA PROLA

DIRETTRICE DEL CORSO

Liviana.prola@unito.it

Laureata in Medicina Veterinaria nel 2001 presso la facoltà di Medicina Veterinaria di Torino.

Dal 2002 al 2005 ha esercitato la libera professione in strutture private nell’ambito della clinica degli animali da compagnia.

Da maggio 2003 a Novembre 2003 ha svolto attività di ricerca presso l’Istituto di Nutrizione della Ludwig Maximilians Universität – Muenchen (Germania) occupandosi di alimentazione del gatto. Nel 2005 ha conseguito il Dottorato di Ricerca in Produzioni Animali (settore Nutrizione) lavorando in modo specifico sull’alimentazione dei piccoli animali e degli animali selvatici e sulla consulenza nutrizionistica.

Da marzo 2005 è Ricercatrice presso il Dipartimento di Scienze Veterinarie della Facoltà di Torino dove è titolare dei corsi di: – “Dietetica clinica del cane e del gatto”, “Allevamento ed Alimentazione degli Animali da compagnia” e “Principi di Produzioni Animali”.

Da luglio 2006 ad ottobre 2006 ha svolto attività di ricerca presso il Linus Pauling Institute della Oregon State University (USA) sul progetto “Nuovi marker, rilevabili in vivo, dello stress ossidativo”.

Dal 2011 è Diplomata allo European College of Veterinary and Comparative Nutrition.

DOTT. MARIO AGRILLO

RELATORE DEL CORSO

Mario.agrillo@petfoodproject.it

Dott. Mario Agrillo, laureato nel 2003 presso a facoltà di Medicina Veterinaria di Milano in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali.

Dal 2005 si occupa di nutrizione degli animali da compagnia come libero professionista presso vari ambulatori veterinari e presso diverse aziende produttrici e distributrici di alimenti per animali da compagnia convenzionali ed esotici.

In questi anni è stato laureato frequentatore presso le facoltà di medicina Veterinaria di Torino e Teramo.

Dal 2014 Amministratore della Petfood Project S.r.l., società che si occupa di servizi al mondo del petfood occupandosi principalmente di produzione di alimenti completi e complementari sia come formulista che come normativa di produzione ed etichettatura europea e americana.

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