Argomento valutato criticamente sulle reazioni alimentari avverse degli animali da compagnia: discrepanze tra ingredienti ed etichettatura negli alimenti per animali domestici commerciali

Thierry Olivry, Ralf S Mueller

Estratto:

Le prove dietetiche di eliminazione per la diagnosi di reazioni alimentari avverse (allergie alimentari) in cani e gatti sono spesso condotte con alimenti per animali domestici commerciali, facendo affidamento sulla loro etichetta per selezionare quelli che non contengono ingredienti precedentemente consumati.

Si teme che gli alimenti industriali per animali domestici possano contenere fonti alimentari non elencate che potrebbero negare l’utilità di eseguire prove alimentari. Inoltre, gli ingredienti non identificati possono causare reazioni cliniche nei pazienti ipersensibili a tali elementi.

Abbiamo cercato in due database di articoli il 7 luglio 2017 e il 12 gennaio 2018 gli articoli pertinenti e abbiamo selezionato gli estratti dei principali congressi internazionali di dermatologia veterinaria per trovare materiale adeguato. Altre citazioni sono state trovate nei documenti selezionati. In tutto, abbiamo estratto i dati da 17 articoli e un abstract.

Gli studi hanno variato sia il numero di alimenti per animali domestici testati (mediana: 15; intervallo: da 1 a 210) sia quello degli ingredienti specificamente valutati (mediana: 4; intervallo: da 1 a 11). Gli studi più spesso hanno impiegato la PCR per rilevare il DNA o ELISA per identificare le proteine ​​di una o più specie vegetali o animali; due studi hanno utilizzato la spettrometria di massa per aumentare il numero di proteine ​​rilevabili.

I vari metodi hanno trovato ingredienti che non erano in etichetta nello 0-83% (mediana: 45%) delle diete testate; questa percentuale variava tra il 33 e l’83% negli alimenti per animali domestici con ingredienti “nuovi / limitati” proposti per le diete di eliminazione.

Allo stesso modo, gli ingredienti sono stati trovati mancanti dall’etichetta nello 0-38% (mediana: 1%) di alimenti testati.

Infine, sei studi hanno valutato, tra gli altri, diversi alimenti per animali domestici contenenti idrolizzato: l’etichettatura errata con ingredienti senza etichetta o mancanti è stata trovata solo in una dieta. L’etichetta errata degli alimenti per animali domestici appare piuttosto comune, anche in quelli con ingredienti “nuovi” o “limitati” proposti per le diete di eliminazione.

Gli ingredienti aggiunti inattesi vengono rilevati più frequentemente di quelli mancanti dall’etichetta. Non ci sono informazioni sufficienti per determinare se la presenza di un componente contaminante porterà a una reazione clinica in un paziente allergico ad esso, poiché

non sono state condotte sfide con alimenti etichettati in cani o gatti allergici a tali ingredienti.

I test sugli alimenti per animali domestici contenenti idrolizzato hanno trovato solo un esempio di

possibile etichettatura errata.

RIVISTA: BMC Vet Res. 22 gennaio 2018; 14 (1): 24.

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