Scoperta di sottoprodotti di origine animale non dichiarati in alimenti commerciale umidi per cani: analisi comparativa mediante ELISA e PCR-RFLP accoppiate con elettroforesi su gel a lastra o elettroforesi su gel capillare

Ming-Kun Hsieh, Pei-Yin Shih, Chia-Fong Wei, Thomas W Vickroy, Chi-Chung Chou

Estratto:

La potenziale presenza di sottoprodotti di origine animale non dichiarati negli alimenti per animali domestici non è soggetta a esami di routine. I metodi pubblicati in precedenza per l’identificazione basata sulla specie dei sottoprodotti di origine animale non sono stati utilizzati di routine a causa di risultati incoerenti.

Il presente studio ha valutato l’utilità di diversi approcci per l’identificazione accurata dei sottoprodotti di origine animale in 11 marche commerciali di alimenti in scatola per cani. Risultati: alimenti in scatola per cani provenienti da diversi paesi sono stati analizzati mediante ELISA, PCR-RFLP accoppiato con elettroforesi su gel lastra (SGE) ed elettroforesi su gel capillare (CGE) per testare l’evidenza di sottoprodotti derivati ​​da bovini, polli, pecore o suini.

Mentre l’analisi basata su CGE ha rilevato tutti i (24) sottoprodotti di origine animale segnalati per gli 11 campioni di prova, SGE ed ELISA hanno rilevato solo 22/24 (92%) e 14/24 (58%) dei sottoprodotti etichettati, rispettivamente. Inoltre, sono stati trovati sottoprodotti di origine animale non dichiarati utilizzando tutti e tre gli approcci analitici con CGE che rilevava più positività (19) rispetto a SGE (17) o ELISA (5).

Conclusione: erano evidenti disparità significative tra il contenuto etichettato e il contenuto rilevato dei sottoprodotti di origine animale. I test basati su CGE per i prodotti PCR sembrano fornire una maggiore sensibilità e accuratezza rispetto ai metodi basati su SGE o ELISA. Man mano che i test sui prodotti commerciali diventano più affidabili e diffusi, i produttori dovranno sviluppare protocolli di etichettatura più completi e accurati.

RIVISTA: J Sci Food Agric. 2016 Mar 30;96(5):1659-65.

DOI: 10.1002/jsfa.7268. Epub 2015 Jun 19

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